Chủ Nhật, 12 tháng 4, 2020

Một nhóm kỹ sư Mỹ muốn cải tiến máy hút sữa bà bầu thành máy thở phục vụ bệnh nhân COVID-19

Máy thở là một thiết bị hỗ trợ sự sống cực kỳ quan trọng, nhất là trong bối cảnh đại dịch COVID-19 như hiện nay. Tuy nhiên, với hơn 1,6 triệu bệnh nhân nhiễm virus corona trên toàn thế giới ở thời điểm này, chúng ta đang bị thiếu máy thở.

Thực tế khiến chúng ta phải sáng tạo. Trong khi nhiều hãng sản xuất ô tô như  Tesla  và Ford tuyên bố sẽ tinh chỉnh dây chuyền của họ để có thể làm ra những cỗ máy y tế, Dyson, một hãng sản xuất đồ gia dụng như máy hút bụi và máy sấy nghĩ rằng  công nghệ mô tơ độc quyền  của họ cũng có thể giúp đỡ.

Bây giờ, dòng chảy sáng tạo tiếp tục chảy đến Đại học Maryland, ở đó có một nhóm kỹ sư nghĩ rằng họ có thể cải tiến những cỗ máy hút sữa của bà bầu thành máy thở. Bởi bản thân các máy hút sữa đã đảm bảo nguyên tắc vô trùng trong y sinh, nó rõ ràng là một ứng cử viên sáng giá.

Các kỹ sư tại Maryland nói rằng họ chỉ cần tìm cách đảo ngược luồng khí, thay vì tạo ra khoảng chân không để hút sữa ra, thì bây giờ sẽ đẩy khí ngược lại vào phổi cho bệnh nhân COVID-19. 

Quá trình cải tiến một cỗ máy hút sữa thành máy thở chỉ mất 4 tiếng đồng hồ, và một cỗ máy thở đó chỉ có giá khoảng 300 USD, rẻ hơn rất nhiều so với những cỗ máy thở hiện đang có giá hàng ngàn thậm chí chục ngàn USD.

Một nhóm kỹ sư Mỹ muốn cải tiến máy hút sữa bà bầu thành máy thở phục vụ bệnh nhân COVID-19 - Ảnh 1.

Ý tưởng cải tiến máy hút sữa thành máy thở được đưa ra bởi nhóm gồm 4 kỹ sư tại TechPort, một vườn ươm công nghệ được thành lập bởi Đại học Maryland. Brandi Gerstner, một trong bốn người nói rằng họ có ý tưởng này khi nghĩ về cơ chế hoạt động tương tự giữa máy thở và máy hút sữa, nó đều có các mô tơ để tạo luồng không khí.

Điều khác biệt chỉ là chiều không khí được tạo ra. Máy hút sữa sẽ hút không khí từ ống bơm ra ngoài để tạo khoảng chân không. Trong khi đó, máy thở sẽ bơm không khí ngược lại để tạo áp lực dương bên trong phổi.

Vào tháng 3, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cũng đã ban hành một văn bản cho phép tinh chỉnh các thiết bị y tế tạo áp lực dương thành máy thở trong trường hợp khẩn cấp của đại dịch COVID-19.

Điều này có nghĩa là các máy hút sữa sẽ được ưu tiên hơn máy hút bụi hoặc sấy tóc trong tình huống này. Các kỹ sư bây giờ phải làm việc với các chuyên gia về phổi để thiết kế bảng mạch gắn với các cảm biến để điều phối luồng không khí ra vào.

Không giống như bạn nghĩ, máy thở không phải là một cỗ máy bơm không khí đơn giản. Nó cần phải chạy tự động theo nhu cầu hô hấp của bệnh nhân. Các máy thở phải đảm bảo nồng độ oxy và áp lực không khí mà nó tạo ra bên trong phổi phù hợp với bệnh trạng của người bệnh. Và đó là những chức năng cải tiến cần thêm vào bên trong một cỗ máy hút sữa.

Một nhóm kỹ sư Mỹ muốn cải tiến máy hút sữa bà bầu thành máy thở phục vụ bệnh nhân COVID-19 - Ảnh 2.

Mặc dù vậy, máy hút sữa đã có sẵn một lợi thế. Nó có thể được vệ sinh vô trùng, và có giá khá rẻ so với các thiết bị y tế thông thường khác. Các kỹ sư tại Maryland cho biết họ có thể tạo ra những cỗ máy thở có giá chỉ 300 USD từ máy hút sữa. Và quá trình sản xuất này chỉ mất 4 tiếng đồng hồ.

Để hiện thực hóa ý tưởng, họ đã lập một trang Facebook để quảng bá dự án, đồng thời nhận quyên góp máy hút sữa và bảng mạch Arduino. Nhưng lúc này, các kỹ sư cho biết họ chỉ nhận những máy hút sữa được sản xuất bởi hãng Spectra.

Dĩ nhiên, chiếc máy thở cải tiến từ máy hút sữa vẫn cần phải được thử nghiệm trong mô phỏng sinh học, rồi đến bệnh nhân thực, sau đó mới nộp lên FDA để xin cấp phép sử dụng trong bệnh viện. Nghĩa là sẽ phải mất một khoảng thời gian nữa trước khi bạn có thể nhìn thấy một thiết bị như vậy cứu sống bệnh nhân COVID-19.

Nhưng trong tình huống khẩn cấp của đại dịch, FDA cho biết họ sẽ rút ngắn các thủ tục hành chính xuống mức nhanh nhất có thể, chỉ cần các cỗ máy thở đảm bảo được các biên dịch nguyên tắc an toàn và hiệu quả của FDA, chúng sẽ được tận dụng.

Tham khảo Gizmodo

Cả nước Mỹ lao đao vì dịch Covid-19 thì một gia đình "yên ổn dưới lòng đất" nhờ kế hoạch chuẩn bị từ 3 năm trước

Michael Gembala là một chuyên gia xây dựng đến từ bang Indiana (Mỹ). 3 năm trước, anh đã dự trù về một tình huống xấu xảy ra nên đã quyết định mua một boongke quân sự cũ, làm bằng bê tông và thép, ở Nam Dakota, để có nơi trú ẩn an toàn cho gia đình trong trường hợp thiên tai, dịch bệnh...

Có tổng cộng 575 boong-ke ngầm như vậy trong khu vực pháo đài từng được quân đội Mỹ dùng để cất trữ bom và đạn dược từ Thế chiến Hai cho tới tận năm 1967. Ngày nay, người ta biến chúng thành những "hầm trú ẩn tận thế" có khả năng chịu được vụ nổ hạt nhân, sóng thần, động đất và dịch bệnh.

Cả nước Mỹ lao đao vì dịch Covid-19 thì một gia đình yên ổn dưới lòng đất nhờ kế hoạch chuẩn bị từ 3 năm trước - Ảnh 1.

Gia đình Gembala hiện đang tránh dịch trong một hầm trú ẩn ở bang Nam Dakota.

Những hầm trú ẩn này có nguồn cung cấp năng lượng riêng biệt (năng lượng mặt trời, gió, máy phát điện diesel) và nước sinh hoạt, thực phẩm khô và đồ đóng hộp đủ dùng trong ít nhất 2 năm.

Cả nước Mỹ lao đao vì dịch Covid-19 thì một gia đình yên ổn dưới lòng đất nhờ kế hoạch chuẩn bị từ 3 năm trước - Ảnh 2.

Michael Gembala cùng gia đình anh, bao gồm vợ và 2 con gái nhỏ, đã chuyển vào ở trong hầm trú ẩn của họ từ tuần trước. Trả lời phóng viên của kênh truyền hình Russia Today từ bên trong nơi trú ẩn của mình, Michael giải thích: " Đây không phải là một ý tưởng kỳ quái đâu. Con gái của chúng tôi đã trải qua một tai nạn khủng khiếp vài năm trước và người làm cha mẹ như chúng tôi nhận ra rằng bạn không thể kiểm soát mọi thứ".

"Chúng tôi nhận thấy cuộc sống thay đổi mạnh mẽ và nhanh chóng như thế nào và chúng tôi đã nghiên cứu để chuẩn bị sẵn sàng nếu có chuyện gì biên dịch xảy ra trên thế giới, có như thế chúng tôi mới có thể bảo vệ con cái và gia đình".

Cả nước Mỹ lao đao vì dịch Covid-19 thì một gia đình yên ổn dưới lòng đất nhờ kế hoạch chuẩn bị từ 3 năm trước - Ảnh 3.

Hồi cuối tháng 3 vừa qua, khi thấy tình hình dịch bệnh diễn biến phức tạp ở Mỹ với số ca nhiễm mới tăng lên nhanh, gia đình Gembala đã gói ghém đồ đạc ở Indiana và chỉ 4 tiếng sau họ đã có mặt an toàn ở hầm trú ẩn ở bang Nam Dakota.

Cho đến nay, cả gia đình vẫn "yên ổn dưới lòng đất". Tuy nhiên, vợ của anh Michael đã nghe những tin tức xấu về gia đình ở quê nhà. Bác gái của cô có thể đã nhiễm virus và bà đang sống cùng bố mẹ già yếu của mình. Gia đình Gembala rất lo lắng cho họ.

Những boongke này nằm ở vùng nông thôn xa xôi hẻo lánh có thể tránh xa được dịch bệnh, lũ lụt và khó có thể trở thành mục tiêu hạt nhân.

Cả nước Mỹ lao đao vì dịch Covid-19 thì một gia đình yên ổn dưới lòng đất nhờ kế hoạch chuẩn bị từ 3 năm trước - Ảnh 4.
Cả nước Mỹ lao đao vì dịch Covid-19 thì một gia đình yên ổn dưới lòng đất nhờ kế hoạch chuẩn bị từ 3 năm trước - Ảnh 5.
Cả nước Mỹ lao đao vì dịch Covid-19 thì một gia đình yên ổn dưới lòng đất nhờ kế hoạch chuẩn bị từ 3 năm trước - Ảnh 6.

Một số hình ảnh bên trong hầm trú ẩn.

Michael cho biết: "Tại đây, chúng tôi đang ở một trong những nơi an toàn nhất. Chúng tôi đóng gói hành lý và di chuyển trong 4 giờ. Chúng tôi chuyển đi chỉ vài giờ trước khi lệnh phong tỏa được ban hành ở Indiana, vì vậy đó là thời điểm hoàn hảo. Chúng tôi có đủ thức ăn trong một vài năm".

Để mua được 1 boongke trú ẩn như vậy, gia đình Michael phải chi số tiền 35.000 USD (khoảng 827 triệu đồng theo tỷ giá hiện tại) sau đó tự sửa sang lại nội thất cho hợp với sở thích riêng. Một số bức ảnh đăng tải trên trang web của công ty Vivos (chuyên đầu tư xây dựng hầm trú ẩn tận thế) cho thấy, một số căn hầm có phòng khách, nhà tắm và phòng ngủ rộng rãi, tiện nghi, trong khi một số khác trông giống khách sạn 4 sao, có cả phòng tập gym, bể bơi, rạp hát hay quán bar.

Không chỉ gia đình Gembala mà rất nhiều người giàu khác trên thế giới đã lựa chọn hầm trú ẩn là nơi ẩn nấp để tránh dịch bệnh trong những ngày Covid-19 đang làm xáo trộn thế giới.

(Nguồn: RT)

Thứ Bảy, 11 tháng 4, 2020

Sự thật về "nghiên cứu" cảnh báo nguy cơ lây nhiễm COVID-19 khi chạy bộ, đạp xe

Trên các mạng xã hội như Facebook, Twitter và Reddit đang lan truyền một bức ảnh mô phỏng, ngụ ý virus corona có thể lan truyền xa hơn khoảng cách 2 mét khi bạn tập thể dục cùng người bệnh, cụ thể là khi bạn đi bộ, chạy hoặc đạp xe phía sau họ.

Bức ảnh này bắt nguồn từ một bài báo tiếng Hà Lan, và blog của một doanh nhân có tên Jurgen Thoelen trên trang Medium với tiêu đề: " Nghiên cứu của Bỉ và Hà Lan: Tại sao trong đại dịch COVID-19, bạn không nên đi bộ, chạy hoặc đạp xe phía sau một người khác".

Thoelen cho biết anh đã trích dẫn kết quả từ một " nghiên cứu " của Đại học KU Leuven và Đại học Công nghệ Eindhoven, chứng minh những người đi bộ, chạy bộ hoặc đạp xe có thể hít phải giọt bắn của người đi phía trước mình ngay cả khi đã giữ khoảng cách 1-2 mét.

Nhưng sự thật của " nghiên cứu " này là gì? Một số nhà khoa học cho biết đó không phải là một nghiên cứu khoa học, và việc một doanh nhân diễn giải " nghiên cứu " này cho công chúng đã khiến mọi người hiểu sai về nó.

Sự thật về nghiên cứu cảnh báo nguy cơ lây nhiễm COVID-19 khi chạy bộ, đạp xe - Ảnh 1.

Một mô phỏng đã bị hiểu sai

Các video mô phỏng được thực hiện bởi một nhóm 4 nhà khoa học đang công tác tại Đại học KU Leuven và Đại học Công nghệ Eindhoven, dẫn đầu bởi giáo sư Bert Blocken, một kỹ sư có chuyên môn về khí động lực học thể thao và không phải một bác sĩ, nhà nghiên cứu y sinh hay virus học.

" Khi bạn di chuyển, đi xe đạp hoặc đi bộ, bạn thực sự đang tạo ra một luồng khí phía sau thường được gọi là slipstream ", tờ báo Hà Lan trích lời giáo sư Bert Blocken cho biết. " Thông thường trong thể thao, các vận động viên chạy bộ và đạp xe [phía sau] thường lợi dụng dòng slipstream của người phía trước để đi nhanh hơn".

Tuy nhiên, chính các dòng slipstream cũng sẽ phát tán những đám mây giọt bắn khi người phía trước thở, ho hoặc hắt hơi. Và người ở phía sau họ sẽ có nguy cơ hít phải chúng.

Để đánh giá tác động của các dòng slipstream đối với những người tập thể dục cùng nhau, giáo sư Bert Blocken đã chạy thử một mô phỏng trên máy tính. 

Kết quả, đám mây giọt bắn có thể được nhìn thấy rõ, chúng kéo dài về phía sau người đi bộ, ngay cả khi tốc độ chỉ là 4 km/h. Các giọt bắn lớn nhất (màu đỏ) khi người đi bộ hắt hơi hoặc ho. Nhưng trong hơi thở của họ cũng chứa các giọt bắn nhỏ.

Các chấm đỏ trên hình ảnh đại diện cho các giọt bắn lớn nhất. Giáo sư Bert Blocken cho biết khi chạy qua đám mây đó, chúng vẫn có thể rơi vào quần áo của bạn.

Dựa trên mô phỏng của mình, ông khuyến cáo nếu bạn chọn ra ngoài tập thể dục trong đại dịch COVID-19, hãy đi bộ cách người phía trước ít nhất 4 mét. Khoảng cách nên là 10 mét nếu bạn chạy bộ cùng họ, và 20 mét nếu bạn đi xe đạp.

Jurgen Thoelen đã chộp lấy ý này của ông để đưa vào bài viết trên Medium của mình. Từ đó, phiên bản tiếng Anh và bức ảnh đã lan truyền khắp các mạng xã hội Reddit, Twitter và Facebook. Và mọi người cảm thấy họ không nên ra ngoài tập thể dục nữa, bởi các khoảng cách mà giáo sư Bert Blocken khuyến cáo dường như bất khả thi trong các đô thị.

Tác giả của " nghiên cứu " đã lên tiếng đính chính

Khi thấy mô phỏng của mình lan truyền với những thông điệp sai lầm, giáo sư Bert Blocken đã phải xuất bản một "white paper" (có thể hiểu đơn giản là một bài đính chính thông tin dễ gây hiểu lầm trên truyền thông).

Trong bài đính chính, giáo sư Bert Blocken thừa nhận các khuyến cáo của ông chỉ dựa trên mô phỏng về khí động học. Bởi không phải là một nhà virus học, giáo sư Bert Blocken không chắc chắn bạn có nguy cơ nhiễm COVID-19 nếu không tuân thủ nguyên tắc này hay không.

Mô phỏng của ông còn thiếu một số biến số, chẳng hạn như tốc độ bay hơi của giọt bắn dưới điều kiện nhiệt độ, độ ẩm ngoài trời, khả năng virus bị giết chết dưới ánh nắng hoặc tải lượng của chúng trong các giọt bắn của người bệnh COVID-19 khi họ đi tập thể dục. Thường những người bệnh còn có thể đi tập thể dục, nghĩa là họ không có triệu chứng và triệu chứng nhẹ.

Thậm chí, giáo sư Bert Blocken chưa xuất bản bất kỳ một kết quả khoa học nào từ mô phỏng của ông. Vì vậy, nó không phải là một bằng chứng để khuyến cáo mọi người không nên ra ngoài tập thể dục trong đại dịch COVID-19.

" Hầu hết mọi người hiểu thông điệp theo hướng tích cực, nhưng đã có hai quan niệm sai lầm. Một quan niệm sai lầm là chúng tôi đưa ra tuyên bố về virus học. Chúng tôi chỉ kiểm tra mối liên hệ giữa khoảng cách với sự tiếp xúc của các giọt bắn. 

Đó là khí động học: Các giọt bắn sẽ hoạt động trong luồng không khí như thế nào? Tôi đã không đưa ra bất kỳ tuyên bố nào về tỷ lệ lây nhiễm sẽ cao hơn hoặc thấp hơn ", giáo sư Bert Blocken nói với tờ Independent.

" Một số người đã nói rằng tôi có ý khuyên họ không nên ra ngoài, chạy bộ hoặc đạp xe, điều này trái ngược với ý định của tôi. Bản thân tôi là một tay đua xe đạp kỳ cựu. Mọi người nên ra ngoài, nhưng họ nên cẩn thận. Nếu bạn di chuyển quá gần người khác, hãy tránh xa luồng slipstream của họ".

Sự thật về nghiên cứu cảnh báo nguy cơ lây nhiễm COVID-19 khi chạy bộ, đạp xe - Ảnh 3.

Giáo sư Bert Blocken, một kỹ sư có chuyên môn về khí động lực học thể thao và không phải một bác sĩ, nhà nghiên cứu y sinh hay virus học.

Giáo sư Bert Blocken thừa nhận rằng mình phiên dịch đã cố tình đảo ngược quy trình công bố khoa học. Ông đã nói chuyện với một phóng viên của tờ báo Hà Lan, trước khi nghiên cứu của mình được gửi bình duyệt, thậm chí đăng tải trên một tạp chí trước xuất bản, cho phép các nhà khoa học khác phản biện nó.

Quy trình đáng lẽ ra phải được thực hiện ngược lại.

Một số chỉ trích từ các nhà khoa học khác

William Hanage, một nhà dịch tễ học tại Trung tâm Động lực học truyền nhiễm của Harvard cho biết bởi giáo sư Bert Blocken đã đảo ngược quy trình công bố nghiên cứu khoa học, nó đã tạo ra một hiệu ứng độc hại cho xã hội.

Điều đó thậm chí đã khiến Hanage "sôi máu lên" . Các nhà nghiên cứu dịch tễ và virus học hiện cho thấy virus corona có độ lây nhiễm thấp hơn khi ở ngoài trời. Các giọt bắn của người bệnh mang virus, nhưng nó không có nghĩa là bất cứ ai tiếp xúc với một giọt bắn cũng sẽ đều bị lây bệnh.

Sự truyền nhiễm COVID-19 phụ thuộc vào một loạt các yếu tố; các nhà khoa học tin rằng một trong những yếu tố quan trọng trong số này là tải lượng virus, một thước đo xem có bao nhiêu hạt virus trong mỗi giọt bắn.

"Về mặt dịch tễ học, vị trí của các giọt bắn có ý nghĩa ít hơn nhiều so với tải lượng virus được truyền qua con đường này ", Hanage nói. "Lời khuyên về giữ khoảng cách vật lý thực sự chỉ giúp làm GIẢM nguy cơ lây truyền thay vì loại bỏ nó hoàn toàn".

Sự thật về nghiên cứu cảnh báo nguy cơ lây nhiễm COVID-19 khi chạy bộ, đạp xe - Ảnh 4.

William Hanage, phó giáo sư dịch tễ học tại Trung tâm Động lực học truyền nhiễm của Harvard cho biết "nghiên cứu" của giáo sư Bert Blocken là một thông tin độc hại.

Hanage cho biết rằng các nghiên cứu như của giáo sư Bert Blocken " không thực sự hữu ích trên góc nhìn của các nhà dịch tễ học" . Nhưng nó lại đang được lan truyền mạnh trên các phương tiện truyền thông, và mọi người đều hiểu sai về nó, Hanage đã phải gác lại nghiên cứu dịch tễ của mình để cảnh báo về " nghiên cứu " này.

Suy cho cùng, các thông tin khoa học trong đại dịch COVID-19 luôn cần phải được kiểm chứng bởi các chuyên gia, nhà nghiên cứu virus học và dịch tễ, thay vì các doanh nhân hay một nhà nghiên cứu trong lĩnh vực khác. Nếu không, chúng rất dễ bị diễn giải nhầm.

Tham khảo Brusselstimes, Vice, Independent

Bí quyết sống thọ của nữ bác sĩ 99 tuổi: Chỉ cần thực hiện tốt 2 điểm này

Chu Nam Tôn, sinh năm 1921, quê ở Nam Thông, Giang Tô, Trung Quốc. Bà là giáo sư, bác sĩ, chuyên gia phụ khoa của Bệnh viện Nhạc Dương thuộc Đại học y học cổ truyền Thượng Hải. Mỗi sáng thứ 7, lúc 7 giờ tại phòng khám số 1, tầng 2 của Khoa Phụ Khoa của Bệnh viện Nhạc Dương, bạn luôn gặp một vị bác sĩ "già", có nước da hồng hào, mái tóc dày, tư duy nhanh nhẹn, nói chuyện mạch lạc, rõ ràng, nhìn chỉ giống như một người 70 tuổi, nhưng thực tế vị bác sĩ này đã 99 tuổi.

Bí quyết sống thọ của nữ bác sĩ 99 tuổi: Chỉ cần thực hiện tốt 2 điểm này - Ảnh 1.

Chu Nam Tôn, sinh năm 1921, quê ở Nam Thông, Giang Tô, Trung Quốc.

Bác sĩ Chu Nam Tôn nói: "Mọi người thường hỏi tôi bí mật về chăm sóc sức khỏe và nói rằng tôi nhất định đã sử dụng một loại thuốc bổ nào đó, tôi luôn cười: tôi không phải là thần tiên, nếu thật sự có bí mật giúp kéo dài tuổi thanh xuân, thì tôi rất vui truyền đạt lại cho những người trung niên và cao tuổi trên thế giới". Nhưng nếu thực sự có "bí mật" gì, bác sĩ Chu Nam Tôn nhấn mạnh vào 2 điểm:

- Chú ý đến thực phẩm bổ sung . Ví dụ như sử dụng loại nước uống gồm 3 loại đậu để chăm sóc da, những người khí huyết kém có thể ăn nhiều súp thịt cừu.

- Hai loại thực phẩm không bao giờ được động đến chính là: thực phẩm chức năng và thực phẩm chiên.

1. Chăm sóc sức khỏe cần bổ sung một số thực phẩm sau

Chăm sóc da sử dụng "nước uống ba loại đậu"

Bí quyết sống thọ của nữ bác sĩ 99 tuổi: Chỉ cần thực hiện tốt 2 điểm này - Ảnh 2.

Đối với những phụ nữ muốn có làn da đẹp, đặc biệt loại bỏ làn da xỉn màu và các đốm đen, bác sĩ Chu Nam Sơn khuyên phụ nữ nên sử dụng "nước uống 3 loại đậu". Theo tương truyền, "nước uống 3 loại đậu" là phương thuốc của nhà y học nổi tiếng Biển Thước trong Thời kỳ Xuân Thu và Thời Chiến Quốc ở Trung Quốc và đã lưu hành ở Trung Quốc hàng ngàn năm. "Nước uống 3 loại đậu" có tác dụng bảo vệ làn da, dùng để chữa mụn trứng cá.

Cách chế biến "nước uống ba loại đậu" như thế nào?

Phương pháp: Sử dụng đậu xanh, đậu đỏ và đậu đen, mỗi loại 20g, thêm 6g cam thảo khô, sắc thành nước để uống, giúp giảm sưng, bổ sung dinh dưỡng.

Ba loại đậu này có tác dụng như sau:

- Đậu đen: Có vị ngọt, tính bình, không độc. Có chức năng kích hoạt lưu thông máu, bổ sung nước, giải nhiệt và giải độc , nuôi dưỡng máu khỏe mạnh và nuôi dưỡng tóc đen.

- Đậu xanh: Có tính hàn, vị ngọt, không độc. Thành phần phospholipid của đậu xanh có tác dụng giảm cholesterol, giảm mỡ máu, chống dị ứng, chống vi rút, kháng khuẩn,…

- Đậu đỏ: Có tính bình, vị ngọt chua. Nó rất giàu axit nicotinic và có tác dụng giảm sưng và giải độc, bổ sung nước và hút ẩm.

Những người khí huyết kém ăn nhiều súp thịt dê, lá lách yếu có thể ăn khoai mỡ

Bác sĩ Chu Nam Tôn kiến nghị: Nếu bạn có khí huyết kém nên ăn nhiều súp thịt cừu, những người lá lách yếu nên ăn củ mài.

Bí quyết sống thọ của nữ bác sĩ 99 tuổi: Chỉ cần thực hiện tốt 2 điểm này - Ảnh 3.

Nếu bạn có khí huyết kém nên ăn nhiều súp thịt cừu.

Tác dụng của súp thịt cừu: Thịt cừu là nguồn cung cấp rất tốt về chất sắt vì chất sắt trong thịt ở dạng heme là dạng cơ thể dễ hấp thụ, cải thiện việc đưa oxy tới các cơ, bổ sung năng lượng, cải thiện khả năng ghi nhớ và tập trung của não. Thịt cừu thích hợp với phụ nữ và người thiếu máu.

Lượng kẽm cao trong thịt có tác dụng tốt hổ trợ cơ thể chống bệnh nhiễm trùng, giúp biên dịch vết thương mau lành. Tỷ lệ cao của các vitamin B12, Niacin giúp cơ thể tạo thêm hồng huyết cầu. Ngoài ra, kẽm và vitamin B12 trong thịt cừu còn có tác dụng giảm cholesterol và ngừa loãng xương.

2. Hai loại thực phẩm không nên sử dụng

Không sử dụng thực phẩm chức năng

Các loại thực phẩm chức năng bổ sung dinh dưỡng được bán tràn lan trên thị trường, nhưng chúng có thực sự hữu ích? Bác sĩ Chu Nam Tôn nói: "Về cơ bản, tôi không dùng bất kỳ thực phẩm chức năng nào, theo như quảng cáo, chúng rất "thần kỳ", nhưng tôi chưa từng sử dụng qua".

Rất nhiều chuyên gia y tế cũng có quan niệm này, chuyên gia về bệnh ung thư, bác sĩ Hách Hi Sơn cũng nói: "Tôi kiên quyết phản đối sử dụng các thực phẩm chức năng để phòng ngừa ung thư. Theo tôi biết, không có sản phẩm dinh dưỡng nào được chứng minh thông qua nghiên cứu có kiểm soát trong y học dựa trên bằng chứng để ngăn ngừa ung thư ở người".

Bí quyết sống thọ của nữ bác sĩ 99 tuổi: Chỉ cần thực hiện tốt 2 điểm này - Ảnh 4.

Bác sĩ Chu Nam Tôn nói: "Bản thân tôi ăn uống tương đối thanh đạm, tôi ăn những thực phẩm chiên hoặc nướng thì rất dễ nổi nóng".

Không ăn thực phẩm chiên

Bác sĩ Chu Nam Tôn nói: "Bản thân tôi ăn uống tương đối thanh đạm, tôi ăn những thực phẩm chiên hoặc nướng thì rất dễ nổi nóng. Muốn chống ung thư nhất định phải tránh ăn những thực phẩm nhiều chất béo, nhiều đường, nhiều muối, ví dụ như khoai tây chiên. Chiên nướng là phương pháp nấu ăn không lành mạnh".

(Nguồn: Sohu)



Mở tiệm bánh nhưng thực khách cứ thấy chủ quán là sợ, đến khi 1 sự thật được tiết lộ, 1 cảnh tượng chưa từng thấy đã xuất hiện

Tiệm bánh kỳ lạ

Tại thành phố Kusatsu, tỉnh Shiga, Nhật Bản, cách nhà trẻ không xa, có một tiệm takoyaki không chút nổi bật (Takoyaki là một loại bánh nướng ăn nhẹ có hình cầu làm bằng bột mì với nhân bạch tuộc, nướng trong chảo takoyakiki. Thành phần chính của nhân bánh là bạch tuộc băm hay thái hạt lựu có thể trộn thêm một số thứ khác và rắc thêm một số gia vị).

Tất cả dụng cụ nấu nướng, nguyên liệu đều đặt hết trên chiếc xe tải nhỏ. Điều này khiến cho người ta không khỏi nghi ngờ, liệu rằng nó có phải là tiệm di động để cảnh sát hễ xuất hiện, người chủ dễ dàng thu dọn vật dụng tháo chạy?

Càng đáng sợ hơn là ông chú, chủ tiệm trông thật là dữ dằn, cho dù tiệm đặt giữa nhà trẻ và trường tiểu học, lũ trẻ chẳng những không dám mua mà còn sợ tới mức cắm cúi chạy thật nhanh.

Cho tới một ngày, truyền thông tiết lộ "ý đồ khác" của ông chủ tiệm. Ông tên là Akira Mizuno, chỉ bán takoyaki cho trẻ con, bạn nào càng nhỏ, giá bánh càng rẻ: Học sinh cấp 3 là 100 yên nhật ( khoảng 19,000 VND), học sinh cấp 2 là 50 yên nhật ( khoảng 10,000 VND), học sinh tiểu học ông bán 10 yên nhật ( khoảng 2,000 VND).

Mở tiệm bánh nhưng thực khách cứ thấy chủ quán là sợ, đến khi 1 sự thật được tiết lộ, 1 cảnh tượng chưa từng thấy đã xuất hiện - Ảnh 2.

Ảnh minh họa.

Ở Nhật Bản, 1 suất takoyaki 8 miếng, giá bình quân là 800 yên nhật ( ~ 171,000 VND), vì thế nên giá 10 yên nhật (~ 2,000VND) chẳng khác nào tặng không khách hàng.

Ngay lập tức, thông tin này được lan truyền rộng rãi trong "tập khách hàng tiềm năng" của quán. Các bạn nhỏ đổ xô đến đây mua bánh mỗi khi chiếc xe di động xuất hiện – cảnh tượng khác xa so với sự đìu hiu vắng vẻ trước đây.

Nhiều bậc phụ huynh thấy con xin 10 yên để mua takoyaki đều nghĩ rằng con mình bị gạt, liền tìm đến tận nơi để nói cho ra nhẽ thì thấy hình cảnh: Mỗi bạn nhỏ lúc trả tiền đều nắm tiền trong lòng bàn tay, rồi cho cả vào một chiếc hộp có dòng chữ "hộp boxing", rồi mới thả tiền ra.

Cho dù đồng xu có mệnh giá là bao nhiêu, cũng đều không phát ra bất kỳ tiếng động nào, bởi vì đáy thùng có đệm lớp vải dày. Thậm chí ông chủ sợ các bạn nhỏ học lớp bé không biết chữ, còn dịu dàng bổ sung thêm dòng chữ phiên âm.

Nói cách khác, nếu bạn nhỏ nào gia cảnh khó khăn, đói bụng có thể nắm bàn tay trống không để đổi lấy một suất takoyaki miễn phí mà chẳng ai biết.

Mở tiệm bánh nhưng thực khách cứ thấy chủ quán là sợ, đến khi 1 sự thật được tiết lộ, 1 cảnh tượng chưa từng thấy đã xuất hiện - Ảnh 4.

Ông chủ tiệm đã bảo vệ lòng tự trọng nhỏ bé của đứa trẻ bằng niềm vui từ một trò chơi, món takoyaki nóng hổi cũng chính là tấm lòng yêu thương ấm áp của chú chủ tiệm.

Như vậy chẳng ai còn ác ý suy đoán về chủ tiệm, mặc dù trông người có vẻ dữ tợn, nhưng tấm lòng của chú thì ấm áp như thiên sứ.

Các bạn nhỏ thì lại càng yêu mến chú, gọi chú là "chú boxing". Nhưng tiệm takoyaki boxing bí ẩn chỉ xuất hiện vào buổi chiều thứ 5 hàng tuần từ 3:30 tới 5:30. Bởi vì nghề nghiệp chính của "chú boxing" hoàn toàn không phải bán takoyaki mà là trạm trưởng trạm dừng chân đường phố, thành phố Lidong.

Tuổi thơ nghèo khó của chủ tiệm bánh

Cậu bé Mizuno Akira mất cha khi còn quá nhỏ. Mẹ cậu trở thành trụ cột chính của gia đình, bắt buộc phải đi làm thêm những việc vặt để có thêm tiền sinh hoạt, hai mẹ con vất vả cay đắng đi qua những ngày tháng nghèo khổ, bữa đói bữa no.

Lúc đó, Mizuno nhỏ tuổi thường nhìn các bạn ăn món takoyaki, cắn cá bào katsuabushi rôm rốp, trông vẻ vô cùng mãn nguyện.

Mở tiệm bánh nhưng thực khách cứ thấy chủ quán là sợ, đến khi 1 sự thật được tiết lộ, 1 cảnh tượng chưa từng thấy đã xuất hiện - Ảnh 6.

Thế nhưng, cậu bé trong người chẳng có một xu, dù đói bụng nhưng cũng chẳng mua nổi món takoyaki ngon lành đó, chỉ có thể thu mình trong góc tường, gặm chiếc cơm nắm khô khốc.

Lúc đó Mizuno nghĩ, nếu 10 yên nhật có thể mua được takoyaki thì thật tốt! Sau này, Mizuno nhờ nỗ lực phấn đấu mà mang đến cho mẹ và bản thân cuộc sống tốt đẹp hơn. 

Nhưng nhìn thấy những đứa trẻ ngồi bên tiệm takoyaki, đôi mắt ngóng nhìn nhưng không mua nổi, trong lòng dậy lên những xót xa, như nhìn thấy chính mình lúc còn nhỏ.

Có một lần, Mizuno vô tình biết tới, có một người mở "nhà ăn nhi đồng", những bạn nhỏ gia cảnh nghèo khó có thể tới đó ăn miễn phí. Ông vô cùng xúc động và nghĩ nếu mình có thể mở được tiệm ăn như vậy thì có thể an ủi một chút nào đó tuổi thơ của những đứa trẻ nhà nghèo.

Thế là ông nghĩ cách, thuê một chiếc xe tải nhỏ làm tiệm di động, xin "chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm", ước mơ mở tiệm takoyaki tình thương dường như sắp thành hiện thực.

Mới đầu, rất ít bạn nhỏ tới đây, nhưng những đứa trẻ từng tới đều chia sẻ bí mật này với bạn bè. Cứ thể các vị khách nhỏ không ngừng lui tới.

Mizuno và các bạn nhỏ có 2 điều cam kết: Điều 1, sau khi tan học, ăn vặt bên đường, thì bắt buộc phải xin phép bố mẹ trước; điều 2, mặc dù món takoyaki của "chú boxing" không bán cho người lớn, nhưng các bạn nhỏ có thể chia sẻ cho những người lớn mà mình yêu mến.

Và như thế, biên dịch rất nhiều bậc phụ huynh cũng được thưởng thức món ăn yêu thương này. Một món ăn nhỏ bé, có thể giúp trẻ con học được cách cảm ơn.

Mizuno giống như một anh hùng vô danh, dùng sức lực nhỏ bé của mình giúp đỡ phần nào cho những đứa trẻ đói nghèo. Sự tồn tại của những con người như vậy, khiến chúng ta cảm nhận được sự ấm áp của cuộc sống.

Đường Nhuệ bị bắt tại Hà Nam ngay sau lệnh truy nã

Đường Nhuệ bị bắt tại Hà Nam ngay sau lệnh truy nã - Ảnh 1.

Bị can Nguyễn Xuân Đường, tức Đường Nhuệ.

Tối 10/4, Thượng tá Nguyễn Thanh Trường - Giám đốc Công an tỉnh Thái Bình cho biết lực lượng chức năng đã bắt giữ Nguyễn Xuân Đường (SN 1971, còn gọi là Đường Nhuệ, ở TP Thái Bình) theo quyết định truy nã được ký cùng ngày.

Cụ thể, Đường Nhuệ bị bắt tại tỉnh Hà Nam vào khoảng 21h, sau đó được di lý về trụ sở cơ quan điều tra. Khi bị bắt, bị can Đường không có hành vi chống đối hoặc tàng trữ vũ khí...

Trước đó, ngày 9/4, Cơ quan điều tra Công an tỉnh Thái Bình đã ra lệnh khởi tố, bắt tạm giam đối với Nguyễn Xuân Đường để điều tra hành vi có dấu hiệu phạm tội “Cố ý gây thương tích” nhưng đối tượng không có mặt tại nơi cư trú. Sáng 10/4, Công an tỉnh Thái Bình đã phiên dịch ra lệnh truy nã bị can Đường.

Điều tra ban đầu xác định, anh Trịnh Ngọc Anh (SN 1996, ở Kiến Xương, Thái Bình) là phụ xe khách của Cty vận tải Phúc Cường. Sáng 30/3, anh nhận chuyển 1 gói tài liệu của Cty TNHH Đường Dương từ Thái Bình lên Hà Nội, giao cho một người tên Vân. Do Ngọc Anh và bà Vân không thống nhất được địa điểm nhận nên giao hàng muộn.

Biết việc, Nguyễn Xuân Đường - chủ Cty TNHH Đường Dương đã gọi điện đe dọa, yêu cầu anh Ngọc Anh về Thái Bình gặp mình. Tối cùng ngày, anh Ngọc Anh cùng người điều hành Cty Vận tải Phúc Cường đến nhà Đường và cũng là trụ sở Cty TNHH Đường Dương tại số 366 đường Lê Quý Đôn (TP Thái Bình).

Tại đây, Nguyễn Xuân Đường cùng vợ là Nguyễn Thị Dương (SN 1980) đã tra hỏi, đe dọa anh Ngọc Anh. Sau đó, các bị can Dương cùng Nguyễn Đức Mạnh (lái xe riêng của Dương, SN 1992, ở TP Thái Bình) và Phạm Ngọc Quý (SN 2003, ở Vũ Thư, Thái Bình) đã đánh đập nạn nhân.

Ngày 2/4, Ngọc Anh tới Cơ quan CSĐT Công an tỉnh Thái Bình trình báo sự việc. Lực lượng chức năng đã giám định thương tích của Ngọc Anh, cho kết quả nạn nhân bị tổn thương 14% sức khỏe. Cơ quan điều tra đã khởi tố vụ án, khởi tố bị can và ra quyết định bắt tạm giam Dương, Mạnh, Quý vào ngày 7/4.

Một số người tại Thái Bình cũng tố cáo ông Đường hoạt động tín dụng đen, có hành vi đe dọa, đánh hoặc phá hoại tài sản của họ.

Trên đời có 1 kiểu người chưa biết nấu ăn ngon hay dở, nhưng khoản trình bày thì ẵm 10 điểm tuyệt đối

Sau hơn 1 tuần #tôi ở nhà dịch Covid-19 , không biết là tài nấu nướng của mọi người đã thăng cấp đến đâu rồi nhỉ? Gần đây, hẳn là các bạn không khó để gặp những trường hợp nấu ăn cực "toang" như cơm cháy, bánh khét,... thậm chí là những món ăn khiến người ta phải tự hỏi "Đây là cái gì?". Vậy nhưng thế giới luôn tồn tại nhiều loại người, đã có kiểu đụng đâu hỏng đó thì chắc chắn sẽ có những người sinh ra với gen master-chef, nấu gì cũng ngon. Và thêm 1 kiểu nữa là chả biết ngon hay dở, chỉ thấy trình bày biện thực sự hơn người.

Không cần dùng lò nướng, món bánh này sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều, và đặc biệt là dành cho những người chuyên gia nướng bánh cháy. Để "làm màu" một chút, bạn có thể trang trí thêm một vài chiếc bánh quy CreamO hay dăm ba trái dâu đỏ mọng.

(Ảnh: Pha Lê)


Món sữa bí đỏ thật ra rất dễ làm. Bạn có thể thử sức với món ăn đơn giản này cho những buổi nấu ăn "nhập môn". Vừa được ăn ngon mà còn giúp đội mi-nhon tăng cân nữa cơ.

(Ảnh: Hương Yuki)


Sau 2 tuần tập tành làm bánh, cô bạn này gặp không ít lần thất bại. Vậy nhưng "thua keo này ta bày keo khác", đúc rút kinh nghiệm của những lần trước đó, Thanh Phương đã làm thành công mẻ bánh hạnh nhân hạt bí và dừa khô. Cô nàng vui vẻ chia sẻ: "Cũng ăn tạm được lúc chống đói chứ chưa đến nỗi bỏ đi". Cũng đáng học hỏi đúng không các bạn?

(Ảnh: Thanh Phương)


Kem chuối sẽ là một lựa chọn thú vị cho những ngày nắng nóng. Nếu bạn đã chán ngán với việc trang trí bánh theo những cách thông thường thì có thể học hỏi cách của cô bạn này, biết đâu có thể "nâng tầm" món ăn lên mấy chục levels đấy chứ!

(Ảnh: Thanh Nhàn)


Một lựa chọn khác cho món tráng miệng thanh mát: panna cotta xoài chanh dây vừa ngon vừa bổ sung vitamin, đẹp da khỏe dáng, ai lại không thích.

(Ảnh: Lê Ngọc Ánh)


Mặc dù lên cần vù vù, xong với đam mê nấu nướng và thưởng thức món ăn ngon, Vy cũng không thể từ bỏ việc vào bếp. Món bánh này là tâm huyết và sự sáng tạo của cô nàng. Đoán là bạn sẽ bị thu hút bởi màu bánh. Bí quyết chính là hoa đậu biếc.

(Ảnh: Vy)


Nếu mỗi buổi sáng thức dậy, bạn phải loay hoay, vắt óc suy nghĩ về một bữa ăn nhanh, gọn, nhẹ, đủ chất, vậy thì tham khảo các bữa sáng của cô bạn Hà Anh này xem. Chưa cần biết hương vị ra sao, nhưng riêng khoản bày trí đã đạt tầm 9, 10 rồi!

(Ảnh: Vương Hà Anh)


Không biết thì phải học, Thùy Anh đã phải lướt 7749 cái công thức của các bậc "tiền bối" trong các group nấu ăn để cho ra được mẻ flan của riêng mình.

(Ảnh: Hoang Thuy Anh)


Thấu hiểu được tình trạng "nghèo rớt mùng tơi" của nhiều người mùa dịch, Thanh Huyền đã bày cách cho mọi người: làm món chè khúc bạch siêu tiết kiệm, không cần whipping cream vẫn béo thơm nức mũi.

(Ảnh: Dương Thanh Huyền)


Ngược lại với Thanh Huyền, cô bạn này lại thích ăn béo ngậy nên làm theo công thức whipping nhiều hơn sữa tươi. Dù có khác đôi chút về cách làm, nhưng công nhận, cả hai cô bạn này đều có món chè khúc bạch đẹp mắt thiệt.

(Ảnh: Linh K. Ng)


Một chiếc bánh theo chuẩn phong cách Hàn Quốc cho bạn thử sức nè!


Trào lưu làm bánh mì bơ tỏi vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Món ăn này có nhiều cách thực hiện, riêng với Phương Anh, cô phiên dịch nàng làm theo công thức "3 Không": Không máy đánh trứng, không cream cheese, không whipping cream.

(Ảnh: Phương Anh)

Diễn biến dịch COVID-19 tại Việt Nam đang ngày càng phức tạp, và trong thời gian tới đây, đất nước chúng ta sẽ bước vào giai đoạn thử thách thật sự. Thông điệp mà Chính phủ, Bộ Y Tế và các cơ quan chính quyền địa phương đưa ra, đó là: Người dân nếu không có nhiệm vụ gì, nếu thực sự không cần thiết thì nên ở nhà vì nguy cơ lây nhiễm chéo trong cộng đồng đang rất cao.

Đứng yên thời điểm này - với tất cả chúng ta, đó là ở nhà. Tôi ở nhà! Tôi thực hiện nghiêm túc cách ly xã hội. Vì ở nhà lúc này là tự bảo vệ bản thân mình, bảo vệ người thân, giúp giảm nguy cơ lây nhiễm trong cộng đồng, và bớt đi gánh nặng trên vai Tổ quốc.

Các y bác sĩ trên toàn thế giới đang lan truyền thông điệp "Chúng tôi đi làm vì bạn, xin hãy ở nhà vì chúng tôi". Là một công dân có ý thức, đặt sự an toàn sức khoẻ lên hàng đầu, hãy cùng nhau lan toả lời kêu gọi #toionha để nhanh chóng đẩy lùi #CôVyĐiĐi các bạn nhé!